入夏之前，气温一天比一天高，天气也是一天比一天热，很多人都不想出门，于是就待在家里吹空调、吃西瓜。

在这种天气下，很多人都会有食欲不振的情况，胃口不好也会影响我们的身体健康。

所以说我们应该在入夏之前给自己调养一下脾胃。

(资料图)

夏天是最好的养生期，但夏季人体的阳气外散，出汗较多，人体免疫力也会下降，若饮食不注意肠胃就会很容易受侵袭而生病。

夏天的饮食应以清补为原则，要尽量少吃辛辣燥热的食物，以免加重体内的湿热之邪。

可以适当多吃一些具有健脾养胃功效的食物，

比如山药就是一个很好的选择。山药作为一味很好的药食同源之品，也被称为“神仙之食”“百药之王”。

山药我们应该都不陌生，经常被我们用来煲汤，煲汤出来的山药吃起来十分的清甜，口感是非常软糯的。

但是我们今天不走寻常路，我们把山药做成饼。

今天小编就来教给大家一道营养又好吃的葱香山药肉饼。

山药搭配猪肉，煎出来的饼软糯鲜香，一口下去十分的满足。

接下来就一起让我们来看看这道好吃又营养的葱香山药肉饼怎么做吧。

★★★ 山药肉饼 ★★★

准备食材: 四百克猪肉，三百克山药

1、先拿出我们买回来的山药或者是家里自己种的山药，把它表面的泥土清洗干净。

再用刀把它的皮削干净，我们削皮的时候记得戴上手套，因为山药削皮之后会有很多黏液。

如果我们碰到这些黏液，我们的手就会非常痒。

2、山药削好皮之后我们再用水把它洗干净，然后将它切成小块的装进袋子里面。

用刀背或者是擀面杖给它剁碎。我们要选择厚一点的袋子，要不然剁着剁着袋子烂掉了。

3、我们把剁碎的山药倒入一个大碗里，这时候我们拿出一个干净的勺子，用勺子按压山药。

这样子可以让它更碎，同时吃起来也会更加绵密，但是带有颗粒感，吃起来口感会更加好。

4、把猪肉洗干净，然后用刀或者绞肉机把它处理成肉泥，我们也可以在买猪肉的时候叫老板帮忙处理好。切一些葱花碎备用。

5、我们把切好的葱花和猪肉末倒入刚刚捣碎的山药泥里，再加入生抽、淀粉、食用盐以及白糖进行调味。

然后把它们和肉末山药搅拌均匀。

6、接下来把我们搅拌好的山药猪肉放入一个倒了一点油的锅里，把它摊成一个饼，开中小火煎它。

7、我们在煎饼的时候注意火不要开得太大，要不然饼会煎焦了。就保持中小火，记得翻面。

等我们山药猪肉饼煎到两面金黄的时候就可以拿出来吃了。

这样做出来的山药饼吃起来很香，既有山药的软糯香甜，又有猪肉的弹性，回味无穷。

我们在挑选山药的时候就选有毛根的，看它的毛根的颜色是否是比较淡的黄色。

另外看它的表皮上是否有一些小麻点，淡黄色的有麻点的说明是新鲜的山药。

这道葱香山药肉饼是不是很简单呢，大家赶紧动手试试吧。

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